家常鱼煲（超简单的）

家常鱼煲（超简单的）的做法步骤

1. 第1步.

   首先，鱼肉斩成段 🌟当然你也可以选择和我一样买的时候就叫阿姨当你斩好，毕竟斩鱼也是要力气和技术的，像我就没有这种技术😂

2. 第2步.

   盐、料酒、味精、胡椒粉、生粉、食用油腌制鱼肉，腌制时间是15到30分钟 🌟腌制的时候盐要放够，因为后面煮的时候不放盐了 🌟另外胡椒粉可以不放，但是放了会好吃一点，反正我是这么觉得的😂，我家放的胡椒粉是用整粒胡椒研磨出来的那种，超级香，疯狂安利！

3. 第3步.

   姜、蒜切小粒，红辣椒切段（拍照的时候我还没切，哈哈哈哈）

4. 第4步.

   开小火爆姜蒜 🌟一定是先放姜，等姜粒的边缘有点黄，闻得到姜味了，再放蒜，记住记住一定是先放姜再放蒜 等到蒜粒也焦黄就放辣椒段 🌟辣椒段尽量不要爆太久，会上火的😦

5. 第5步.

   把腌制好的鱼段放到锅里翻一下，再加入大概半碗水的量去焖煮，等倒进去的水开了，就盖盖，焖煮8到10分钟 🌟刚把鱼肉倒进去的时候翻一下，鱼肉不会碎，所以放心大胆的翻转吧✔️ 🌟不要觉得半碗水很少啊，因为我们的火候是一直小火，所以半碗水左右的量足够了 🌟焖煮期间不要再去翻转鱼肉了，鱼肉会碎的，碎了就不好夹起来了啊

6. 第6步.

   等鱼焖煮好了，就关火，把准备好的葱段和香菜段放进锅里，再盖上盖子焖一下， 🌟这个期间不用开火了，靠一点热气就ok啦 最后就可以端出去来吃啦！ 🌟大吉大利，今晚吃鱼！