我们北方的荷包蛋都是咸口的，这个是几年前带66哥出去旅游，早餐店的老板娘送给66哥吃的，回来后就就经常在我家早餐中出现了，非常百搭，百吃不厌哦。
剩下的葱油汁不要扔掉，用来拌面就是正宗的葱油拌面哦。
煎4个荷包蛋
煎到两面金黄，六七成熟，盛出。
2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，3勺水，调成料汁，尝一下调整成自己喜欢的味道。（想要颜色深一些，就加1勺老抽，我没加，按个人喜好来吧！）
香葱放入余油里，小火炸葱油。
炸到焦黄捞出
倒入所有调料和水调成的料汁，煮沸。
放入煎好的荷包蛋煮2分钟
味道好极了。
剩下的葱油汁不要倒掉，用来拌面，就是正宗的葱油拌面。