居酒屋料理，在家也可以做，好吃到停不下来。
健身的朋友，一个月吃一次最多了。
鸡腿去骨，切成小块。
姜和蒜头磨成泥。
将清酒，味淋，生抽，麻油，姜蒜泥，盐倒入鸡腿肉，搅拌均匀。腌制超过2个小时。
腌制完成，加入面粉和淀粉。
锅里倒入油，烧至6成肉。下油锅开始第一次炸，炸至8成熟。静置4分钟，油锅烧至8成热，复炸10秒。
盛盘。
1. 调味时候，味道不够的话可以多加点盐。不要加酱油，不然炸的时候容易黑。
2. 加入面粉和淀粉，口感可以更酥脆。
3. 需要炸2次，第一次炸至8成熟，用余温加熟。第二次复炸10秒，可以炸去过多的油脂。