这道菜是黄焖鸡烧干水了，然后就改良成烧鸡了，相比之下觉得干锅的更好吃，就一直按这种做法来做，安爸爸也超级爱吃，我则更爱吃里面的香菇！
鸡腿肉切成小块，用料酒，姜片先腌20分钟
香菇切片，小米辣切小丁，蒜切片，姜切丝，
锅里放油烧热，放入蒜和姜，小米辣，八角，桂皮，香叶，爆出香味
再放入鸡肉，加料酒，加适量盐，
煸炒到鸡肉开始收缩，变得紧实（实在想不出怎么形容）
加入香菇，煸炒，加入半听啤酒，
盖上盖子，小火焖10到15分钟左右,
加少许糖调味，收汁，装盘
超级下饭
辣椒可加可不加，我喜欢吃辣，5个小米辣的辣度一般，喜欢吃辣的可以再多加几个！