一碗温水 两碗面粉 （根据面粉吸水量不同调整用量 我一般用家里这个小碗刚好就是这个比例 做出来的饼够一家三口吃）慢慢加水 用筷子搅成絮状 然后揉面 面揉的软一些
不用担心揉不光 累了就放五到十分钟再揉 轻易就揉光滑了 放到一边 盖上保鲜膜醒面三十分钟左右
醒面的过程来调酱 一勺豆瓣酱一勺甜面酱一勺蒜蓉辣酱 一小勺糖 一点点孜然粉 一点水 拌匀
锅里倒少许油 放入八角和花椒 小火炸香后把八角花椒捞出不要了 然后倒入刚刚调的酱 小火炒一会 加入小半碗水（刚刚的碗的洗碗水就可以 哈哈哈）随意熬一会 把火开大倒数十秒 酱就好了 关火
然后我就开始弄面了（两只手实在腾不出来拍照 ）将醒好的面分成两部分 先拿一部分出来擀面 醒好的面很好擀开 擀薄之后 抹一点油和胡椒粉 然后用叠被子或者卷被子的方式将面团成圆 再擀薄 然后用飞饼的手势左右手换着甩面 把面饼甩大甩薄 电饼铛打开 放一点油 把面饼放进去 盖上盖子 两分钟后翻面 再盖盖子两分钟后打开 看见饼开始鼓起来就好了 再翻一面 把刚刚炒好的酱刷上去 （我没有刷子 用勺子刷的） 然后撒上芝麻和葱花
切成你喜欢的形状 开吃！（小心烫）
很简单 新手可以大胆尝试 温水和面