提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄，蛋白分别加糖打发到提起来化s不很快消失。（喜欢甜的可以适当增加糖分（

2. 第2步.

   把打发蛋白假如打发好的蛋黄中搅拌均匀。过筛面粉加入，快速搅拌均匀。放入裱花袋中挤出形状。入烤箱180上下火15分钟。（有模具最好先刷一层油，方便脱模)

3. 第3步.

   提拉米苏液制作部分。一个比较大的容器，加入三个蛋黄，30克糖打发到化s不轻易消失。（不喜欢生蛋的可以把蛋黄隔水加热一下）这个加热过程中可以把放入冷水中化开的吉利丁片也加热。打发好蛋黄后把加热的吉利丁片也放入一起再次搅拌均匀。

4. 第4步.

   在容器中再加入马斯卡彭250克搅拌均匀。

5. 第5步.

   量出250克淡奶油打发到7成，不用很老，凝固就可以。再把打发好的奶油放入之前的容器里面再搅拌均匀，备用。

6. 第6步.

   拇指饼干沾咖啡酒，然后最底层铺提拉米苏液，一层铺沾了酒的拇指饼干，如此反复，最后一层是提拉米苏液。铺好后，筛去可可粉。完工。