♥️红心火龙果溶豆

♥️红心火龙果溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   取火龙果肉直接料理机打成泥，过筛掉黑色的籽，这样口感更加细腻哦！火龙果本身就有甜味，所以不用加糖哦！

2. 第2步.

   把事先过秤的玉米淀粉，奶粉筛入容器中

3. 第3步.

   过筛后的玉米淀粉和奶粉不容易结块，这里用的奶粉是爱她美2段哦，玉米淀粉最好使用烘焙专用的哦！不过不一样的玉米淀粉，对最终的成品也会有影响，大家可以多试几样！

4. 第4步.

   用刮刀翻拌，拌压到无名小颗粒，注意不要翻拌过头哦，看不到明显颗粒即可！

5. 第5步.

   准备一个无水无油的容器，蛋清中加入几滴柠檬汁，低速打发蛋白，蛋清液提前放冰箱冷藏，对蛋白霜的打发会有帮助哦

6. 第6步.

   最后提起，会出现这样有尖尖小角，

7. 第7步.

   先加入1/3蛋白霜，快速翻拌均匀，注意这里的手法是翻拌，不要搅动以免消泡！然后再把翻拌好的溶豆泥倒入剩下的蛋白霜中迅速翻拌均匀，像这样光滑无颗粒

8. 第8步.

   用裱花嘴快速的挤到油布上，如果没有裱花嘴，那就直接用剪刀在一次性裱花袋头上剪一个小口，轻轻的挤到油布上，或者油纸！注意烤箱需要提前预热10分钟，我这里用的温度时上下火90度，60分钟

9. 第9步.

   这个量能挤差不多5盘，你们可以减半，这样不会浪费材料！因为烤箱里有3盘，所以差不多到半小时就要给他们上下依次换位子，这样每一颗溶豆豆都能烘烤成功！烤完以后最好再闷5分钟，这个你可以根据你挤的溶豆大小，颜色，软硬度来判断，一般来说，烤好的溶豆很容易取下来，如果取的时候底部有粘连，那么就是没有烤好，需要在焖5到10分钟，这时候一定要注意观察，不要焖过头啦

10. 第10步.

    烤好后的溶豆冷却以后一定要快速装盒或袋密封，不然容易回潮变软

11. 第11步.

    用这样的小袋子塑封包装，带孩子出门的时候随身携带，作为安抚零食，哄娃神器，棒棒哒！