爆炒花甲

爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   锅内放清水烧开，倒入花甲料酒盖上锅盖。花甲依次开口捞出。

2. 第2步.

   用清水冲洗后捞出备用。

3. 第3步.

   准备好蒜末、姜片、干辣椒、朝天椒、剁辣椒、老干妈。

4. 第4步.

   锅内热油放入准备好的配料炒香。

5. 第5步.

   倒入花甲翻炒，加入料酒、蚝油、生抽。

6. 第6步.

   加入韭菜，少量清水。

7. 第7步.

   翻炒片刻即可出锅。