超极柔软的雪山芝士包

超极柔软的雪山芝士包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料中除了黄油混合，揉至光滑、初步扩展，加入室温软化的黄油，揉至完全扩展。滚圆，盖保鲜膜，室温下基础发酵。

2. 第2步.

   发酵至2-2.5倍大，戳洞不回缩、不塌陷。

3. 第3步.

   排气，用折叠面团的方法，再次滚圆，然后放入抹了一层薄薄的黄油的八寸圆形模具中（不用模具也可以，就是烤出来可能稍微没那么圆，整形时多花点功夫咯），温暖潮湿处二次发酵至两倍大。

4. 第4步.

   烤箱预热，中层上下火180℃烤35分钟。注意在十分钟左右时加盖锡纸，防止上色过深、表皮过厚。出炉脱模晾凉。然后制作奶酪馅儿：奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用手抽搅拌至顺滑，分次加入淡奶油，搅拌均匀就可以用了。

5. 第5步.

   烤好晾凉的大圆面包四等分切开。非常柔软哦~

6. 第6步.

   每块面包从切面处横着切两刀（不切断），抹入两层奶酪馅儿，厚厚的。

7. 第7步.

   切面也抹上一层奶酪馅儿，然后蘸一层全脂奶粉，皱皱的（因为无敌柔软啊）面包表面筛上一丢丢糖霜。

8. 第8步.

   其实加了奶油奶酪和面得到的面包胚本身也超级软妹好吃，可以像手撕吐司一样一层层撕开，我就没涂奶酪吃了一块，非常满意~

9. 第9步.

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