杏鲍菇煎鸡蛋

杏鲍菇煎鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋外壳擦洗干净，放在清水里煮熟，捞出浸冷水，剥壳。

2. 第2步.

   煮熟后，尽量用锋利的刀切成厚片。刀不锋利的话蛋黄容易跑出来，我这就是例子… 家里有棉线的话可以用棉线来切鸡蛋，切面会很光洁~

3. 第3步.

   然后把鸡蛋片的两面沾上生粉，这是为了使鸡蛋更酥脆且好煎，不用沾太厚

4. 第4步.

   杏鲍菇切片，厚度和鸡蛋差不多。

5. 第5步.

   平底锅里放油，把沾了淀粉的鸡蛋片放进去煎成金黄。 前面切鸡蛋时蛋黄漏出来的话把蛋黄塞回去煎就好了，有淀粉在它们就不会分开了。

6. 第6步.

   小葱切段。

7. 第7步.

   再煎杏鲍菇… 希望更有风味的话可以和葱白一起煎。

8. 第8步.

   煎到有点焦色…

9. 第9步.

   把刚刚煎好的鸡蛋放进去，然后放生抽或者蚝油拌匀，根据生抽和蚝油的咸度适量加一点点盐，再加剩下的葱段，闻到葱香就可以出锅啦~