椒盐花卷(一次发酵)

椒盐花卷(一次发酵)的做法
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椒盐花卷(一次发酵)的做法说明

一次发酵,快,省时省力,成品出来非常柔软(内有小视频为证😄)

椒盐花卷(一次发酵)的食材和调料

牛奶125克
中筋面粉(普通面粉200克
细砂糖5克
干酵母1.5克

椒盐花卷(一次发酵)的做法步骤

  1. 第1步.椒盐花卷(一次发酵)的做法步骤 第1步

    (这个步骤图忘记拍了,只能脑补╭(╯ε╰)╮)所有食材加到一起,揉成团揉到三光(即盆光手光面光。)然后放在揉面垫上擀薄擀成长方形的面片,在面片上面抹一层玉米油,撒上椒盐粉。

  2. 第2步.椒盐花卷(一次发酵)的做法步骤 第2步

    卷起来一定要卷紧

  3. 第3步.椒盐花卷(一次发酵)的做法步骤 第3步

    用锋利的刀斜切(像三角形)

  4. 第4步.椒盐花卷(一次发酵)的做法步骤 第4步

    再拿出我们的秘密武器(筷子^O^)把切好的三角面团立起来。把筷子放中间,压下去不要压断。

  5. 第5步.椒盐花卷(一次发酵)的做法步骤 第5步

    一次做好其他的面团,放在温暖出醒发20~30分钟左右(广东现在的天气一般20分钟就好了。)醒发到1.5倍大。水开之后放蒸锅上蒸十分钟。闷三分钟开盖。

  6. 第6步.椒盐花卷(一次发酵)的做法步骤 第6步

    看!松软可口的椒盐花卷就做好了

  7. 第7步.椒盐花卷(一次发酵)的做法步骤 第7步

    来一个小视频

小贴士

注意:这种炎热的夏天我们揉面就用冰的牛奶。牛奶不要一次性全部加进去,预留十克左右。毕竟每个人的面粉吸水性不一样。

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