不用去早餐店的发面馅饼

不用去早餐店的发面馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   中筋面粉250克，酵母粉2.5克，

2. 第2步.

   加入温水175克。水不要一次性倒进去。分次加入，面粉吸水性不同

3. 第3步.

   用筷子把面粉搅拌成絮状

4. 第4步.

   上手揉至无干粉，状态是比较粘手的，

5. 第5步.

   揉好的面团抹一点植物油，盖保鲜膜，放在温暖处发酵，

6. 第6步.

   发酵好的面团，撕开里面呈蜂窝状，

7. 第7步.

   就是这样的蜂窝状态

8. 第8步.

   案板上抹油，双手抹油，把发酵好的面团拿出来排气揉至略光滑，

9. 第9步.

   用恰的手法。把面团分成大小均匀的面剂，大小八个面剂

10. 第10步.

    每个面团大概在53-55克左右，盖上保鲜膜醒五分钟

11. 第11步.

    电饼铛预热，到油，

12. 第12步.

    取一个醒好的面团，按扁扭八字叠，按扁包肉馅

13. 第13步.

    肉馅: 选3/7肥瘦相间的新鲜猪肉，剁成肉沫，加葱姜水，盐，耗油，生抽，老抽，鸡精，大葱一段，搅拌均匀备用

14. 第14步.

    韭菜鸡蛋馅: 选用新鲜韭菜，清洗干净沥干水分，切碎倒油，这样不容易出水，鸡蛋煎一下不要煎老了。切碎放凉加入韭菜碎里面，加虾米，加盐鸡精十三香，搅拌均匀备用，

15. 第15步.

    取一个醒好的面团，按扁扭八字叠，按扁包肉馅，这视频喊我三岁的老二帮忙拍的，一直晃晃

16. 第16步.

    包好的饼下电饼铛，选择中火，大饼建，一个程序，烙至底部金黄，翻面在一个大饼程序，全程一个饼六分钟左右

17. 第17步.

    那这个发面馅饼就做好啦！真的是不比早餐店的差哦，没有加入泡打粉，冷了也依然很软的不硬，

18. 第18步.

    放一张老二吃肉饼的图，感谢她帮我拍视频😂😂😂

19. 第19步.

    好吃的发面馅

20. 第20步.

    凉也不硬的发面馅饼

21. 第21步.

    韭菜鸡蛋馅

22. 第22步.

    厨友们也可以进我的美食群一起交流，