香烤乳酪蛋糕

香烤乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋去了壳称下178g

2. 第2步.

   盆里倒入半盆多点的开水

3. 第3步.

   放上一个大点的盆，放入奶油奶酪和糖。

4. 第4步.

   打蛋器打至顺滑

5. 第5步.

   一个一个放入鸡蛋，拌匀再放下一个。

6. 第6步.

   全部拌好后放入香草精拌匀

7. 第7步.

   分次倒入淡奶油拌匀

8. 第8步.

   筛入玉米淀粉，拿掉下面装热水的盆。

9. 第9步.

   充分拌匀

10. 第10步.

    八寸的圆模，垫入油纸，倒入奶酪蛋奶糊，正好一半的高度，轻震几下，消掉大气泡。。。烤箱200度预热10分钟，上下火，中层，烤40分钟，焖30分钟左右。。。烤到20分钟时会鼓起老高，慢慢又会缩回来，烤到35分钟时用牙签戳了下，有糊状物带出来，又加烤了5分钟，牙签再戳下是干爽的，最后几分钟要根据烤箱温度查看表面的上色情况。

11. 第11步.

    焖完之后，稍深的焦糖色，满屋飘香，拎着油纸拿出来，冷却后套上保鲜袋冰箱冷藏半天或过夜。

12. 第12步.

    冷藏过后

13. 第13步.

    诱人😍的焦糖色

14. 第14步.

    奶酪蛋糕怎样都好吃😋

15. 第15步.

    玉米淀粉的口感更绵密点，换成20g的低粉来做也很好吃，有次一不小心放错了，放了20g的糯米粉，竟然也好吃得很😄

16. 第16步.

    这款蛋糕热吃也好吃😋 刚从烤箱里拿出来时，外层焦焦的，内里却如鸡蛋牛奶布丁般软嫩，令人忍不住分分钟消灭掉一半😂 冷藏过后则更浓郁绵密美味😋