冬瓜烧鸡

冬瓜烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切成小块，准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、干辣椒、花椒、豆瓣酱备用；

2. 第2步.

   锅中倒入稍微多一点油，下入鸡肉翻炒；

3. 第3步.

   炒至鸡肉表皮微微发干后加入事先准备的调料，在继续翻炒，将调料炒出红油，加入料酒、生抽、胡椒粉，再翻炒两分钟；

4. 第4步.

   加入适量的清水煮开，加入适量盐、鸡精、白糖调味，在继续小火焖煮十分钟；

5. 第5步.

   倒入冬瓜冬瓜翻炒均匀后继续焖煮；

6. 第6步.

   待冬瓜煮熟后加入葱花翻炒均匀后出锅；

7. 第7步.

   再撒上少许香菜；