葱爆牛肉

葱爆牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   做的过程有点匆忙，忘记拍照了。。第一步，牛肉切丝，先腌牛肉，将牛肉洗净，放入几粒花椒，倒入两勺生抽，洗干净手揉捏入味

2. 第2步.

   调酱汁。糖、醋、生抽、蚝油倒入小碗中，加适量清水搅匀（我之前炒了蛋，正好用打蛋的碗接了水，有蛋味比较香）

3. 第3步.

   将大葱切成小条或段，将小米椒切丝，姜切丝，蒜剁成末，备用

4. 第4步.

   热锅加入一勺油，油热后倒入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉变色约七分熟即可，盛至碗中备用

5. 第5步.

   热锅，加入一勺油，撒几粒花椒，加入姜丝、蒜末、小米椒炒香，开大火，倒入大葱爆炒

6. 第6步.

   大葱炒香后倒入之前炒好的牛肉丝，爆炒几下后加入之前调好的酱汁，继续翻炒，炒熟后装盘即可