宝宝舒芙蕾

宝宝舒芙蕾的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清蛋黄！牛奶和蛋黄搅拌均匀

2. 第2步.

   蛋清这个是

3. 第3步.

   细砂糖和面粉称好

4. 第4步.

   把面粉倒进鸡蛋黄和牛奶的混合物里搅拌均匀

5. 第5步.

   蛋白滴一滴白醋！然后开始打发

6. 第6步.

   白砂糖分三次放入

7. 第7步.

   直到提起打蛋器、😊尖角是垂直的

8. 第8步.

   盆里的是这个状态就OK了

9. 第9步.

   取1/3蛋白糊糊倒进蛋黄混合物里..说白了、这1/3蛋白就是用来稀释蛋黄糊糊、用来牺牲的

10. 第10步.

    搅拌完这个状态

11. 第11步.

    再把搅拌好的蛋黄糊糊反倒进去2/3蛋白糊糊

12. 第12步.

    一边转盆、一边翻拌均匀

13. 第13步.

    平底锅不粘锅刷一层油、舀面糊放进去..中小火加热

14. 第14步.

    放几滴水、利用蒸汽盖好盖子来弄熟它

15. 第15步.

    两分钟过后..这样基本凝固..翻面

16. 第16步.

    再滴几滴水、盖好盖子..再两分钟

17. 第17步.

    OK..出锅..筛入一些糖粉当装饰

18. 第18步.

    很松软

19. 第19步.

    吃的很开心

20. 第20步.

    再来一块大的