前阵子和朋友一起吃了顺德的椰子鸡，鸡肉嫩滑爽口，特别好吃，尤其是那清甜的靓汤，真是太太太太太好喝了！我一口气喝了三四碗😂😂😂
回家后琢磨着自己也做做看😄😄买了半只鸡，一个椰皇，加上几颗红枣试着做，没想到做出来的汤也相当不错！可把我被美坏了～
做法是入门级的，我第一次做就成功了，没有加多余的调料，鸡🐔肉本身的鲜味和椰子的清甜就撑死了整个汤的灵魂💓💓💓
原汁原味，特别好喝😋😋😋尤其适合夏天，喝上一口仿佛尝到了海滩的味道，简直美极了😄😄
| 鸡 | 半只 |
| 椰皇 | 一个 |
| 红枣 | 5颗 |
椰皇可以让摊主处理好，不用自己动手，洗干净开个小口，准备把椰汁倒出来。
椰汁倒到碗里备用。
椰肉切条，我只用了四分之一的椰肉，太多椰子味就太浓了。
鸡肉加料酒焯水，去除血水、去腥，捞出来用冷水冲洗干净。
把鸡肉、椰肉、红枣放到炖盅里。
加入一半椰汁，千万不要太多哦，不然会让你甜到忧伤的～再加一半水
炖盅放到炖锅里，炖三个小时左右就可以啦～
三个小时后清甜的椰子炖鸡就好了，喝之前加点盐调味就OK了，夏天喝简直就是美滋滋～