青椒牛蛙

青椒牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   牛蛙切小块，用水冲洗几次，冲去血水，然后一块一块洗干净，淋上料酒，撒上盐和胡椒粉，拌均匀，在撒上淀粉，腌制20分钟，沥干水分

2. 第2步.

   青椒用淘米水浸泡10分钟后洗干净，切成小块备用

3. 第3步.

   葱姜汁切好备用

4. 第4步.

   热锅加油，油可以稍微多点，倒入姜片和蒜，爆香，下牛蛙，大火快炒，淋上料酒，加入青椒，翻炒片刻，加点热水，盖上锅盖焖8分钟，开盖，撒点盐和白胡椒粉拌匀即可。