紫薯蜂蜜小曲奇

紫薯蜂蜜小曲奇的做法
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紫薯蜂蜜小曲奇的做法说明

自己打的紫薯粉 配上香浓的蜂蜜 成就了这款酥软入口即化的曲奇 很适合小朋友吃 当然更适合吃货大朋友

紫薯蜂蜜小曲奇的食材和调料

黄油84g
蜂蜜33g
低筋面粉80g
紫薯粉20g
杏仁粉16g

紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤

  1. 第1步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第1步

    黄油室温软化

  2. 第2步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第2步

    用打蛋器低速打发

  3. 第3步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第3步

    分三次加入蜂蜜继续打发

  4. 第4步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第4步

    打好之后的黄油微微呈白色

  5. 第5步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第5步

    加入粉类材料

  6. 第6步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第6步

    用刮刀翻拌均匀

  7. 第7步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第7步

    先把面糊的二分之一装入裱花袋 剩下的放冰箱冷藏

  8. 第8步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第8步

    用切面刀把面糊往裱花嘴的方向推一推

  9. 第9步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第9步

    180度预热烤箱 开始挤花 把面糊挤完再装入冰箱冷藏的另一半面糊继续挤

  10. 第10步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第10步

    都挤完

  11. 第11步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第11步

    放入烤箱中层烤15分钟

  12. 第12步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第12步

    到时间立刻拿出来

  13. 第13步.紫薯蜂蜜小曲奇的做法步骤 第13步

    美美哒

小贴士

1 黄油一定软化和打发到位 这样后面翻拌和挤花都会变得好操作
2 这个量刚好一个方形烤盘的量 因为18齿裱花嘴挤出来的曲奇不可能太大 所以掌握好曲奇间距 尽量避免烤完粘在一起 又不浪费空间导致一盘挤不下
3注意烤的时候一定要把烤盘放在中层 我的烤箱是五层 中层和最下层之间还有间距较小的一层 我为了避免曲奇表面上色严重放在了这一层 导致最后曲奇边缘上色比较重 所以放在中层就好

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