【小白友好】【简易版】糖醋排骨

【小白友好】【简易版】糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   先调一个醋汁 料酒：生抽：水：醋=1:2:2:4（勺） 排骨洗净厨房纸巾擦干备用。

2. 第2步.

   锅热倒油，加入拍好的蒜，小火煎出香气。

3. 第3步.

   转大火倒入排骨翻炒。

4. 第4步.

   炒至变色，表面微微金黄。出锅备用。

5. 第5步.

   锅洗净后，加入少量水，两勺白糖。大火熬至沸腾后转小火。

6. 第6步.

   水份蒸发，白糖呈糖浆状即可加入排骨翻炒。

7. 第7步.

   美丽的焦色！

8. 第8步.

   加入第一步调好的醋汁，两碗水，没过排骨，大火煮开。如果想要成品颜色深一点，可以加几滴老抽。

9. 第9步.

   盖锅盖，转中小火，炖20min左右。中间要时不时打开看一下搅一搅，免得烧干糊了。20min后可适当加一点糖和醋提味（不加也行）大火收汁。

10. 第10步.

    出锅，撒一点白芝麻，开吃！