之前去过一家店叫“海南椰子鸡”店内用的鸡和椰子都是很嫩的那种，比较鲜甜。回家自己捣鼓，用了网上买的老椰子和乡下拿来的土鸡，于是就开始啦，佐料极少，保持食物原来的味道，关注我，学会更多哦✌️
给大家看一下老椰子是这样的，搞起来有点麻烦，左边的是已经去掉外面的毛了……
把老椰子打开
取下椰肉切条备用，椰子肉上的黑色皮可以吃的，所以懒了一下，不弄下来了。
把椰子水倒出来
鸡切块，冷水起锅煮开5分钟，倒出洗净
冷水起锅，把椰汁椰肉生姜料酒盐一起放入锅内炖煮，烧开后继续炖煮5分钟，转小火40分钟
很鲜甜可口，记得先喝汤再吃椰肉和鸡肉哦😄
1、可以选用嫩椰子和超市里的嫩鸡，煮的时间减少一半即可，不需要把鸡肉煮的太烂，太烂不好吃
2、不要放太多的生姜，姜味会掩盖椰子香味
3、椰子属热性水果，不要吃多哦