家常笋干烧肉

家常笋干烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   笋干用凉水冲去浮尘。放开水里泡软滤出，切小块备用。

2. 第2步.

   泡笋干的热水不要倒掉，静置备用。

3. 第3步.

   锅里加油，略多点，加入干辣椒两个（我是用来提味，也可不放），生姜片，大料炸香。

4. 第4步.

   加入五花肉翻炒，烹入料酒。

5. 第5步.

   加入生抽，老抽。

6. 第6步.

   加入笋干翻炒一会。

7. 第7步.

   倒入泡笋干的热水，没过笋干，大火烧开转最小火，炖半个小时，期间翻一下，留意以防水烧干。

8. 第8步.

   因笋干本身咸，前期放了酱油，没加盐，出锅时尝一尝咸淡再调味。