油泼清蒸鱼～鲜

油泼清蒸鱼～鲜的做法步骤

1. 第1步.

   大眼鲷本尊

2. 第2步.

   把鱼刮鳞收拾洗净后鱼身划刀，盘底铺几片姜，表面撒葱姜丝

3. 第3步.

   鱼身从头至尾淋少许油，准备上锅蒸

4. 第4步.

   蒸锅水开上汽后，放入蒸屉，大火蒸7分钟，关火虚蒸1-2分钟，从蒸锅中取出。去掉葱姜丝，倒掉蒸出来的汤汁。

5. 第5步.

   换新的葱丝

6. 第6步.

   热锅中烧适量油

7. 第7步.

   将热油呲喇一声浇到鱼身上（尤其是淋到葱丝上）

8. 第8步.

   盘边倒入蒸鱼豉油

9. 第9步.

   老人没法吃辣，红椒丝不放了，所以几颗枸杞装饰一下，开动吧，鲜！