鸡肉菜谱2⃣️-红烧鸡翅（不用一滴油）

鸡肉菜谱2⃣️-红烧鸡翅（不用一滴油）的做法步骤

1. 第1步.

   一、平底锅中倒入清水，加入适量料酒，盐和姜片； 二、鸡翅中冲洗一下，前后划两道口，放入锅中； 三、大火煮沸水后3分钟左右，捞出鸡翅入冰水，沥干水分。

2. 第2步.

   小盆中倒入少量老抽，料酒，蚝油1勺，少量盐腌制鸡翅30分钟以上。

3. 第3步.

   青椒和小米椒切段，蒜切大块，葱切末，姜切片，八角冲洗一下，干红椒一起放入碗中备用。

4. 第4步.

   腌制好的鸡翅放入平底锅中，中火煎制两面金黄捞出。

5. 第5步.

   用煎制鸡肉留下的锅底油，翻炒片刻青椒等食材，之后倒入鸡翅炒香，加入可以没过鸡翅的清水煮沸。

6. 第6步.

   在煮沸的汤中，倒入适量老抽，生抽，冰糖，大火煮片刻。放入两根香菜和适量盐调味，加盖焖煮3分钟左右。

7. 第7步.

   掀开锅盖，大火继续煮至汤汁收干即可装盘食用。（收汁前，为避免鸡翅干锅，记得多翻几次面）