有气泡的冰粉,你吃过吗?

有气泡的冰粉,你吃过吗?的做法
8人浏览0人收藏
收藏

有气泡的冰粉,你吃过吗?的做法说明

友情温馨提示:因为得用手搓,怕脏怕不卫生的姐妹儿们还是别尝试了

此法是按照成品【一碗半】(直径140mm的圆玻璃碗)的量做的,大家可根据需要按照以下比例增加用量。

有气泡的冰粉,你吃过吗?的食材和调料

凉开(搓籽使用)800ml
冰粉25克
石灰2.5克
纱布1块
绳子/皮筋1个
凉开(浸泡石灰用)100ml

有气泡的冰粉,你吃过吗?的做法步骤

  1. 第1步.有气泡的冰粉,你吃过吗?的做法步骤 第1步

    石灰加水,搅匀后澄清备用(20mim左右) 没拍图。

  2. 第2步.有气泡的冰粉,你吃过吗?的做法步骤 第2步

    冰粉籽包入纱布,扎紧(切记),静置在水中2-3min,用手揉搓 搓的力道适中,不用太大力,免得手酸; 搓15min左右,直到水上面浮出一层泡泡,如图。

  3. 第3步.有气泡的冰粉,你吃过吗?的做法步骤 第3步

    将澄清的石灰水倒入冰粉水中,用手指搅动至有阻力停下 (不要用筷子搅,会搅不均匀)

  4. 第4步.有气泡的冰粉,你吃过吗?的做法步骤 第4步

    放入冰箱冷藏2小时左右,即可食用 (我加了草莓干和蔓越莓干) 市售的冰粉一般加山楂干、花生碎、葡萄干、红枣小块、芋圆,用红糖水或者桂花水拌匀,非常好喝

小贴士

1.担心用手搓出来食物不卫生的小伙伴就别尝试啦
2.纱布口一定要扎紧,因为揉搓过程中,冰粉籽上窜下跳,很容易从纱布口“跳”进冰粉水中....
3.扎口系的离纱布边缘远一点,也是防止冰粉籽冒入冰粉水中
4.这种冰粉和果冻冰粉有些不一样,前者口感更嫩滑

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页