吃得到南瓜粒的奶油吐司（冷藏中种法）

吃得到南瓜粒的奶油吐司（冷藏中种法）的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料混合均匀揉成面团，放入冰箱冷藏18-24小时。

2. 第2步.

   取出中种面团剪成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，揉至扩展状态后再加入黄油揉至完全扩展。

3. 第3步.

   加入南瓜粒揉匀。

4. 第4步.

   揉好的面团滚圆放置温室发酵约1个小时。

5. 第5步.

   发至两倍大。

6. 第6步.

   平均分成6个面团，滚圆后静置15分钟。

7. 第7步.

   将面团排扁排气，第一次整形。静置15分钟。

8. 第8步.

   擀成牛舌状，第二次整形。

9. 第9步.

   依次同方向放入吐司盒中，烤箱38度发酵功能放温水发至7分满。

10. 第10步.

    烤箱中下层，180度，35分钟。此次使用的是三能低糖吐司模，烘烤时间缩短20%，非低糖模具按正常40分钟烘烤。约15分钟时加盖锡纸。

11. 第11步.

    出炉，顶上刷了一层黄油。第一次做只烤了30分钟，侧边颜色稍浅。