手作芋圆—小美版

手作芋圆—小美版的做法步骤

1. 第1步.

   芋头、紫薯、红薯、山药蒸熟。（这次我没买芋头，挑家里现成的做）

2. 第2步.

   我用紫薯做例子，其它的参考紫薯芋圆作法。做的时候可以先做浅色，最后做紫薯，这样可以不用洗锅。取100克热的紫薯，加30克冰糖粉（或白砂糖）趁热以10秒速度10打碎

3. 第3步.

   加入60克木薯淀粉，30秒速度3搅拌

4. 第4步.

   用刮刀清理锅壁

5. 第5步.

   在粉上倒入20克开水，糊化部分木薯淀粉，静置30秒，然后1分钟速度3-6拌匀

6. 第6步.

   结束。类似这样状态。因为各种品牌的木薯粉吸水不用，如太干了再加点热水，太湿了加粉来调整

7. 第7步.

   在刀头一起倒出

8. 第8步.

   用手揉成光滑的面团，记得盖好保鲜膜防止面团变干

9. 第9步.

   搓长条切成小块就行

10. 第10步.

    做好的芋圆撒些干粉防粘。不吃的话装进保鲜袋放冷冻保存

11. 第11步.

    地瓜芋圆

12. 第12步.

    紫薯芋圆

13. 第13步.

    山药芋圆

14. 第14步.

    火龙果芋圆

15. 第15步.

    Q弹性晶莹，夏天冷吃、冬天热吃都非常不错

16. 第16步.

    水开后倒入芋圆，搅拌一下盖上锅盖，芋圆浮起后再煮个几分钟后捞出放入准备好的冷开水（冰过更好）浸泡一会就行了。不确定的话拿一颗尝尝，又Q又软就好。翻滚吧！芋圆💕

17. 第17步.

    碗中放一层果冻，因为家里没有烧仙草

18. 第18步.

    加入芋圆、煮好的西米、蜜豆、芒果粒，淋上炼奶

19. 第19步.

    倒入纯牛奶，加少量冰糖粉

20. 第20步.

    满满的的满足感！