阿桑的半熟芝士（学习自日食记的菜谱）

阿桑的半熟芝士（学习自日食记的菜谱）的做法步骤

1. 第1步.

   在奶油奶酪里加入牛奶，微微加热搅拌软化至无颗粒。

2. 第2步.

   黄油微波炉30s，加入奶油奶酪糊糊中，搅拌均匀。加入3个蛋黄，再次搅拌均匀过筛。

3. 第3步.

   加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌再次过筛。

4. 第4步.

   3个蛋清加柠檬汁打发，分3次加入糖，高速打分至湿性发泡。

5. 第5步.

   蛋白和糊糊翻拌均匀，分成三份，两份中加入可可粉和抹茶粉。此时烤箱180度预热。

6. 第6步.

   将糊糊倒入模具，水浴加热法上火150度下火130度15分钟。

7. 第7步.

   冷却过后放冰箱口感更好哦！