芋头蛋糕

芋头蛋糕的做法
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芋头蛋糕的做法说明

这个配方是啊呜511的作品,我是改了下他的糖,怕自己忘记,所以记下来,她的这个配方做蛋糕很好吃。

芋头蛋糕的食材和调料

鸡蛋5个
牛奶100克
玉米55克
低筋粉90克
50克(如果是做蛋糕可以加到60克原配方是65克)
奶油200克(如果奶油不喜方太多的可以发100克)
芋头奶油里)150克
奶油里的)10克(原配方20克)

芋头蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.芋头蛋糕的做法步骤 第1步

    牛奶和油画Z字混合,放入低筋粉混合,再加入蛋黄(分三次加)。

  2. 第2步.芋头蛋糕的做法步骤 第2步

    蛋白打成做三角就可以了。

  3. 第3步.芋头蛋糕的做法步骤 第3步

    蛋黄和蛋白混合好放入烤盘,我的烤盘是37:30:3.5做三层的蛋糕有点边角废料。我的烤箱是上150分钟下160分钟烤20分钟。

  4. 第4步.芋头蛋糕的做法步骤 第4步

    用做慕斯的模具裁,这样均匀些,也可以不用

  5. 第5步.芋头蛋糕的做法步骤 第5步

    奶油打成有点纹路就可以了

  6. 第6步.芋头蛋糕的做法步骤 第6步

    加入150克的芋头(芋头和紫薯要先蒸熟)打发。把慕斯模具内放一张纸蛋糕放入模具,然后放入打好的奶油芋头抹平后放入蛋糕片,再放入奶油芋头,最后放上蛋糕片,就可以了。

小贴士

芋头400克蒸熟放入破壁机里打碎,然后放入不粘锅锅加入黄油20克,奶油120克,糖75克中小火炒至柔软状。

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