蜂蜜小餐包

蜂蜜小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除盐和黄油，其他材料称入大盆中，糖和酵母各一边放

2. 第2步.

   揉面，揉至表面光滑时可加入盐和黄油，揉出手套膜

3. 第3步.

   第一次发酵30度，50~60分钟

4. 第4步.

   取出面团，分团，静置，整形

5. 第5步.

   揉成小圆球，大概是50克一小个，二次发酵，30-32度。发酵大概半小时，面团大概发至两倍大。

6. 第6步.

   刷蛋液

7. 第7步.

   放入烤箱中烤，在这之前先预热10分钟左右。我的是长帝烤箱，上火180度，下火170度先烤10分钟，再把火调至上200度，下190度再烤10分钟，这样就能看到表皮金黄金黄的了。

8. 第8步.

   出炉，刷蜂蜜水，瞬间亮亮的。