滑溜溜的牡蛎蒸蛋

滑溜溜的牡蛎蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   这种牡蛎是当地海边野生的个头很小，平时大家看到的都是大蚝

2. 第2步.

   把去了壳的牡蛎洗干净沥水，小碗打入鸡蛋搅拌均匀

3. 第3步.

   把鸡蛋打散，加入5克盐

4. 第4步.

   牡蛎下油锅炒5分钟，盛到不锈钢盆里

5. 第5步.

   加入少许的胡椒粉，到炒好的牡蛎里拌匀，这样可以去腥

6. 第6步.

   往搅拌均匀的鸡蛋液里，边搅拌边加入半杯的纯净水，然后过滤一下蛋液，加到牡蛎里

7. 第7步.

   加好了蛋液，再拌一下，盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签刺上一些小洞，锅里放入水，大火把水烧开后，转中火放入拌好的牡蛎，盖上盖子蒸8分钟，关火闷一分钟，滑滑的牡蛎蒸蛋出锅，加入少许麻油和葱花，开吃