糖醋排骨

小贴士

今天做的时候忘记拍照了，海涵☺
我将过程说的详细一些。
先调个料碗，放入生抽、料酒、白醋，一丁点老抽，比例按上面写的比例，然后加入少许的水。
将排骨洗干净，烧开水，将排骨导入开水了罩一下，往里面放入5片左右生姜，5段葱段，倒入4勺料酒，起泡沫后翻一下，然后再沥出来过一下凉水冲洗。
接下来小火把锅烧热放冰糖，10块左右，喜欢吃甜就多放几块，不喜欢也减少。冰糖融化的过程中用铲子不停搅动，所有冰糖融化后放入排骨，翻炒几番后，排骨都上了色，加入调好的料汁。如果汤汁不够再加入一些水，基本漠过排骨即可。
大火少来转中火到小火，差不到10分钟。收汁！
乘盘后撒香葱和芝麻。