哇～酥皮泡芙

哇～酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   按原料量称好，注意哦!!!黄油、糖粉、低粉分别是有两份的

2. 第2步.

   A.先做酥皮 黄油、糖粉、低粉拌匀，然后用手摁压，反复重叠摁压，尽量少次数，只要看不到面粉就行

3. 第3步.

   将面团夹在保鲜膜中擀平冷冻

4. 第4步.

   B.牛奶、糖粉、黄油加热（过程中用铲子把黄油弄成小块融化快），黄油融化，牛奶沸腾刚好

5. 第5步.

   拿下来，倒入低粉快速搅拌，分3～4次加入蛋液，呈一字形来回打（不要转圈圈的搅哦）

6. 第6步.

   加蛋液打入，挑起一坨面糊，使它往下掉，能拉扯出一个尖的三角形即好

7. 第7步.

   装到裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀

8. 第8步.

   将面皮从冰箱拿出，切成小块

9. 第9步.

   盖在挤好的面糊上

10. 第10步.

    烤箱预热210℃.25分钟左右 晾凉后挤入鲜奶油馅即可