甜品店的大部分甜品里面都有西米，自己煮过一次发现西米煮起来虽然麻烦，但是真的甜品百搭，所以分享给大家简单的方法。
去超市买大西米，大西米的口感比小西米好。电饭煲里面加开水，选煮粥模式，直接把西米倒进去，稍微轻轻搅拌一下。注：千万别洗西米，一洗全融化，直接倒入装了开水的电饭煲里面就可以了。轻轻搅拌一下，不要让西米沾在一起了。
煮大概40-60分钟，家里有冰箱的话多煮一点，煮到中间出现白芯，然后闷三十分钟。煮好之后过冰水，使口感更好，然后放入冰箱冷藏。
可做的甜品：1、椰汁芒果西米露 2、椰汁红豆西米露 3、木瓜椰汁西米露 等经典甜品，甜品碗里倒入椰汁，舀几勺西米，切几块芒果进去，放入冰箱冷藏一会，特别美味～ 还有很多可做的甜品，大家可根据自己喜好去制作。
1、我的方法是我认为比较简单的，但是也是比较耗时间的，但是用锅煮的话不容易煮熟，所以采用了电饭煲版本；
2、 此方法可以跟绿豆沙红豆沙一起煮，也可以跟银耳一起煮，这样比较省事儿；
3、煮到40分钟的时候舀点西米出来尝尝味道，水适量就可以，但是一定要等水开再下西米，不用洗，洗了西米会融化的。
4、超市有小西米和大西米，大西米的口感更好～
此方法仅供参考，希望能帮到你。第一次尝试的时候，不要放太多了，虽然西米不贵，但是作为实验，也不要放太多了等以后成功了再多煮一点，避免浪费。