烤箱预热180度。小番茄\洋葱\菠菜,均切丁。
取打蛋盆,加一勺稀奶油(椰浆\牛奶),加入鸡蛋打散。
鸡蛋液里加入蔬菜丁,加盐和黑胡椒调味。
麦芬模刷油(或放入麦芬纸模),浇入鸡蛋蔬菜液,放入预热180度的烤箱,烤制20分钟。
取出后,放上牛油果块,番茄丁,乳清奶酪。装盘。