随意低糖枣泥蛋糕

随意低糖枣泥蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作枣泥：红枣洗净去核切小块，加水在锅中煮15分钟左右到软烂。放入料理机打成枣泥备用。

2. 第2步.

   蛋黄打散，隔水加热，放入15g黑糖搅化。倒入枣泥，可加适量蜂蜜，混合均匀备用。

3. 第3步.

   蛋白加糖用打蛋器打发，20g白糖分两次加入，第三次放入5g黑糖打发至有倒钩。

4. 第4步.

   将1/3蛋白霜放入步骤2混合液，翻拌均匀，再放入1/3翻拌，最后将混合液倒入剩余1/3蛋白霜中。

5. 第5步.

   将120g低粉过筛分两次加入混合液，翻拌手法。

6. 第6步.

   取一小部分混合液到50g玉米油中，简单混合，再倒回大碗的混合液，翻拌均匀。倒入烤盘，放入已经预热烤箱。

7. 第7步.

   170度烤箱烤制25分钟左右即可。