专业双皮奶的操作比较有难度，尤其是对于 我这种初涉厨房的糙老爷们来说。一个手抖，做出来的成品秒毁容。今天这个版本是简版的双皮奶，其实吃起来味道一样，操作起来更加简单易行一些。
所有的鸡蛋进行蛋清分离，蛋清打匀后与牛奶混合，加入白糖，充分搅拌均匀。
过筛！很多网上的菜谱都容易忽略的一环，过筛可以让双皮奶成品更加光滑细腻，如果你不想最后造出一个坑坑洼洼的丘陵地带，最好老老实实过筛两遍！
将过筛好的奶注入碗中，覆盖保鲜膜，用牙签均匀扎几个洞。
蒸锅上火，水开后将碗放入，蒸15分钟。
到时间后关火，闷3分钟取出。
揭开保鲜膜的时候千万要注意，不要把保鲜膜上的水流入碗中。
将喜欢的水果切小块，在双皮奶表面摆好造型，喜欢的话撒点芝麻，就可以了。