四川泡菜鱼

四川泡菜鱼的做法

12人浏览0人收藏用心的烧饭婆

四川泡菜鱼的做法说明

婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛，又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼（鲢鱼），以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味，于是从婆婆手中传承了这道美味

四川泡菜鱼的食材和调料

泡菜	300克
仔姜	2块
泡萝卜	3根
花椒	1把
胖头鱼	1条
料酒	2勺
淀粉	5勺
葱	5根
泡椒	20个
豆瓣酱	2勺

四川泡菜鱼的做法步骤

第1步.
将鱼切成小块用盐，淀粉，料酒腌制20分钟

第2步.
锅里加油将泡菜泡萝卜泡姜先炒香

第3步.
放入腌制过的鱼进行翻炒

第4步.
加入泡椒，豆瓣酱炒匀后加水煮开，使鱼肉煮透，加入淀粉水做勾芡，放入葱条

第5步.
美味泡菜鱼出锅

相关菜谱