杏干

杏干的做法步骤

1. 第1步.

   这种杏生吃也特别好吃。选择七八分熟的，硬的，这样蒸不容易烂。小个的，容易烘干。如果大的，就需要多切几块。

2. 第2步.

   淡盐水泡15分钟。多洗几遍，自己做就是为了卫生。

3. 第3步.

   用小刀在杏中间划一圈，掰开去核

4. 第4步.

   贝店买的黄冰糖

5. 第5步.

   冰糖洒在鲜杏上

6. 第6步.

   开蒸，我怕煮烂，用了蒸的方法。蒸了9分钟。放里了两片柠檬干

7. 第7步.

   蒸好的杏，像罐头似的特别有食欲。

8. 第8步.

   蒸好的杏，浸在冰糖水中，冷却后盖上保鲜膜入冰箱20小时，增加甜度

9. 第9步.

   放里了两个柠檬片儿，三斤杏分两次蒸的，这是第二锅

10. 第10步.

    捞出控水

11. 第11步.

    入风干机烘制，三斤摆了三层隔网，金正这个烘干机一共有5层隔网。下次做至少买5斤杏，正好一次隔网都用上

12. 第12步.

    68度，烘干了10个小时。大小不一，制成快慢也不一样，随好随收。

13. 第13步.

    金黄色的，看着特别有食欲。也真是好吃。

14. 第14步.

    装盘晾凉

15. 第15步.

    装瓶入冰箱，我选择了冷冻。

16. 第16步.

    休闲时光，吃上几颗？岂不惬意！

17. 第17步.

    新疆小杏

18. 第18步.

    冰糖蒸后腌泡二天后开始烤

19. 第19步.

    成品

20. 第20步.

    装盘

21. 第21步.

    装密封罐