夏天开胃凉拌菜

夏天开胃凉拌菜的做法步骤

1. 第1步.

   将腐竹和木耳用冷水泡发

2. 第2步.

   将木耳去蒂撕小瓣，腐竹切小段，焯水煮熟。

3. 第3步.

   胡萝卜去皮切小片焯水煮熟。

4. 第4步.

   将焯水煮熟的木耳➕腐竹➕胡萝卜➕切成小段的黄瓜，倒入搅拌盆里。

5. 第5步.

   将耗油、生抽、陈醋、蒜末、小米辣、辣椒面或者油泼辣子加入杂菜里。（ps：1.如果没有油泼辣子就放辣椒面➕小米辣➕蒜末然后用热油浇就行。2.我是用油泼辣子做的，因为油泼辣子比较香，油泼辣子的配方我有在另一个食谱里注明）

6. 第6步.

   油泼辣子长这样，我另一个食谱里有教做法。

7. 第7步.

   烧热油，加入小米辣和蒜末炒香加少许盐，然后趁热倒入调好味道的杂菜里。（ps：我觉得用热油浇的蒜末和小米辣没有放油里炒过的香。）搅拌均匀。

8. 第8步.

   这样油爆小米辣和蒜末再淋上比较香

9. 第9步.

   盛盘。

10. 第10步.

    撒上香菜，开胃的凉拌杂菜就做好啦~炒鸡好吃！