豆腐切大片摆放在盘中，打入生鸡蛋，水上汽后上锅蒸8分钟（个人喜欢不那么老的蒸蛋）然后把盘中的水倒一下备用，另起锅放油，油热后放入五花肉末炒熟，加味极鲜酱油、耗油和一丢丢盐，炒匀后加水淀粉勾芡，盛在豆腐中间加点香葱末吊坠
