番茄香肠蛋包饭

番茄香肠蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，炒饭必须要冷的米饭才不粘锅，吃起来也比较有嚼劲～香肠切丁备用。

2. 第2步.

   番茄表面切几道划口，筷子或者长叉子（不锈钢质感的）把番茄固定好，燃气灶开小火慢慢转着番茄烤表面，大概烤一分钟左右。

3. 第3步.

   当表面变色，皮肉分离后，轻轻一剥就可以啦，特别简单方便～

4. 第4步.

   来个特写，偶尔剥皮一两个番茄时，这种方法是最快的，谢谢网友们提供的方法！

5. 第5步.

   锅大火烧热，倒入少量油，先加入香肠丁，炒到脂肪由白色变透明，再加入配菜，少量盐调味翻炒片刻。

6. 第6步.

   加入冷米饭，翻炒均匀，盛出备用。

7. 第7步.

   锅烧热，加入少量油，加入切好的番茄块，少量水，翻炒并用锅铲切碎番茄，加入适量番茄酱，盐，糖调味。

8. 第8步.

   加入之前的炒饭，翻炒收汁，没有太多汁液即可。

9. 第9步.

   少量水调和淀粉，鸡蛋打入水淀粉中，加少量盐打发均匀。水淀粉有助于鸡蛋嫩滑，成型好看。

10. 第10步.

    锅烧热转小火，表面用沾油的厨房纸均匀的擦一遍，倒入蛋液，形成蛋皮。表面半凝固时关火，用锅的余温加热，因为锅是方形的，所以这里做成方形的蛋包饭，倒入番茄炒饭推成方形，把四遍的角包上即可。

11. 第11步.

    倒一点番茄酱到裱花袋，挤出想要的花纹

12. 第12步.

    趁热吃，浓郁的番茄鸡蛋香，特别美味～