又忘记拍图或者视频了emmm…最近买了牛排，本想直接买豪客来的黑胡椒（因为我很喜欢豪客来的黑胡椒酱的味道），可家里刚好有些材料，突发奇想自己试着做做看。最后味道还挺像那么回事。试了几个版本，我的口味偏咸鲜辣，但最后做出来有些偏甜。所以完全按照我这个办法做出来的话会比较甜。这里使用的量勺为长柄搅拌勺，所以可以根据自己的实际情况参考并调整用量。
此外，建议买味好美的黑胡椒粒研磨器，一般超市都能买得到，容易获得并且手动研磨味道更香，比直接买黑胡椒粉香。
黑胡椒酱制作中有些需要注意的地方我会指出来。
将黑胡椒碎研磨出一个小碗底的量，最好是粗细都有，推荐味好美的黑胡椒粒研磨器，方便调整粗细。喜欢辣的可以加倍用量。
将大蒜和洋葱分别切成碎末，越碎越好。如果喜欢更细腻和方便的话，可以使用破壁机或者搅拌机研磨成自己喜欢的颗粒大小，汁或者碎末都是可以的。
我没有特别去购买黄油，使用的是普通的花生油，大概铺平锅底就差不多了，不需要太多油。推荐用黄油会更香。
油温约7成熟，将洋葱末和大蒜末一同倒入锅内翻炒出香味，时间越长味道越香，但注意不要糊锅底或颜色变黑，大蒜末略显焦色即可。我的时间是5分钟。
将黑胡椒碎加入上述材料一同翻炒。略翻炒即可，加入半碗水覆盖所有材料，加入盐（喜欢咸一点可以多加），糖（不喜欢甜可减少），蚝油（可减少），生抽，混合以上所有材料开始熬煮，注意不要糊底。图就是我用的长柄搅拌勺，给大家做参考。
淀粉和适量水调一个碗底的量，待汤汁略浓稠时加入，并把酱汁搅拌成自己喜欢的浓度。
完成啦。用上面的办法做出来的黑胡椒酱大约是这种小盒子的一半，也就煎一次牛排罢了。所以可以根据自己的情况多做一些放着。