蒸着也一样好吃的黑米糕

蒸着也一样好吃的黑米糕的做法步骤

1. 第1步.

   黑米洗干净浸泡一晚

2. 第2步.

   控干水份

3. 第3步.

   蛋白、蛋黄分离

4. 第4步.

   蛋黄加入牛奶、食用油（玉米油做好）

5. 第5步.

   黑米、蛋黄、油、牛奶放入破壁机

6. 第6步.

   凤梨破壁机果汁冰沙键4次每次一分钟打碎

7. 第7步.

   很细腻

8. 第8步.

   处理蛋清：低速打至鱼眼泡后加入第一次糖

9. 第9步.

   有纹理时加入第二次糖

10. 第10步.

    上提有沟时加入第三次糖

11. 第11步.

    打发后状态

12. 第12步.

    可以倒扣不会滑落

13. 第13步.

    分两次加入黑米糊中，采用画十字手法翻均匀，时间尽可能短

14. 第14步.

    均匀后

15. 第15步.

    倒入磨具

16. 第16步.

    锅内一次性加足水

17. 第17步.

    水开后蒸30分钟，关火后先不要着急开盖，闷几分钟，着急开盖会回缩

18. 第18步.

    味道极好，秒杀良品铺子😂

19. 第19步.

    纹理不错！吃一些，剩下的进冰箱明早早餐有啦……