堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺

堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤

1. 第1步.

   “让我探探妈妈今天做什么？包饺子啊！”             面粉放一大碗里，放点盐，加水把所有材料拌匀揉成光滑的面团，醒20-30分钟揉匀，再醒15分钟。

2. 第2步.

   无公害的黄瓜🥒

3. 第3步.

   蜊虾清洗干净

4. 第4步.

   剥去虾壳，牙签挑去虾线。如果虾仁大就把虾仁切成块。

5. 第5步.

   黄瓜用粗的擦丝器擦成丝，或者切成丝。

6. 第6步.

   加一些食盐用手轻轻揉揉，静置十分钟，用干净棉布攥出多余的水分

7. 第7步.

   切碎备用

8. 第8步.

   木耳泡发好清洗干净切碎备用

9. 第9步.

   葱姜也切成末。

10. 第10步.

    加入生抽

11. 第11步.

    加入老抽

12. 第12步.

    加入适量食盐

13. 第13步.

    加入香油

14. 第14步.

    加入黄瓜丁

15. 第15步.

    再加入虾仁

16. 第16步.

    拌匀即可，饺子馅就拌好了

17. 第17步.

    取块面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。

18. 第18步.

    锅里放入适量的水烧开，放入少许盐，放入饺子，用木铲轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。盖上锅盖，煮至水开，点入一点冷水。再盖上锅盖，煮至水开，再点入一点冷水。打开锅盖，让水再次煮开，饺子就煮好了。

19. 第19步.

    好香！