（自用）土豆汉堡

（自用）土豆汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮后约150克，切小丁，放入碗中，倒入39克水，盖上盖子（普通碟子），微波炉煨4-5分钟。压成泥。

2. 第2步.

   牛奶220克微波炉煨30秒，先倒一点牛奶到土豆泥中，搅拌均匀，然后将剩下牛奶全部倒入，搅拌均匀。这时候需要测试一下液体温度，不要超过体温即可，因为后面要加酵母和鸡蛋。

3. 第3步.

   混合后的土豆牛奶液体中，加入2克酵母、一个鸡蛋、25克糖、25克油（玉米油），搅拌均匀，倒入320克高筋面粉，搅成团。盖保鲜膜发酵1-2小时。

4. 第4步.

   整形。二次发酵。表面涂抹黄油。烤箱预热180摄氏度，烤20分钟。