传统湘菜。淘宝个擂钵，简单易做有风味。好韵味！基本上就是辣椒和蒜煎一煎，加上油盐酱醋擂匀即可。
放些做菜的油，煎辣椒。我这5个辣椒长所以掰成两半了。快出锅时把蒜拍扁放进锅中也煎出香味。不粘锅比较省事，铁锅会香些有烟火气但容易烧焦。
辣椒倒入擂钵，放两个皮蛋，放其他调料。按自己口味添加。
擂一擂，所有材料混合均匀，很香。
