酱香茄子馅饼🍆

酱香茄子馅饼🍆的做法步骤

1. 第1步.

   温油下八角葱花肉馅，少许料酒，老抽生抽糖盐。（盐多放因为做馅儿）肉馅炒熟下茄丁儿继续翻炒至茄丁透明。盛出放在厨房纸上吸油。

2. 第2步.

   面粉少量多次慢慢加入凉水揉成很软的面用湿布盖上松弛半小时以上。

3. 第3步.

   面团分份儿擀成剂子，像包包子一样把茄子馅包进去然后压扁如图👆。

4. 第4步.

   电饼铛上下刷油，油要宽，饼上也刷少许油。加盖选馅饼档。

5. 第5步.

   盛出开吃！

6. 第6步.

   宽油更酥脆！