番茄土豆炖牛腩🍅🥔🥩

番茄土豆炖牛腩🍅🥔🥩的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各种原材料😄，土豆和胡萝卜削皮，切成滚刀小块，土豆切块后在清水中洗去淀粉，番茄热水中浸泡，去皮切块。大葱、生姜切片，香葱绑成小捆儿，蒜瓣洗净，准备好香叶、桂皮，八角、花椒备用。

2. 第2步.

   牛肉洗净备用（牛肉要肥瘦相间的五花肉会更香哦）

3. 第3步.

   将水烧开♨️，放入牛肉和姜片，煮沸约5到8分钟，撇去浮末

4. 第4步.

   将浮末撇干净后，放入葱、姜、蒜，香叶、桂皮、八角、花椒～之后放入老抽半勺，生抽一勺半，料酒两勺，盐适量，搅拌均匀

5. 第5步.

   之后将牛肉、调料及汤汁全部转移至砂锅中，小火慢炖1小时（如时间允许，1小时-两小时均可，时间久了肉会更松软一些）～期间注意加烧好的开水，避免汤汁熬干

6. 第6步.

   在砂锅小火慢炖一个小时之后，另起炒锅，加入适量的油，之后放入洋葱、西红柿炒至出现汤汁，之后再加入土豆和胡萝卜翻炒，加入适量的盐（可加入适量的水）防止土豆粘锅，炒五分钟左右（这一步骤会炒出番茄汁，之后放入砂锅中会有一层红色的浮汁，提升牛肉煲的色泽）

7. 第7步.

   将炒好的土豆胡萝卜放入砂锅中，加入热水基本末过食物即可，小火慢炖约十五分钟～

8. 第8步.

   最后加入一些香菜和香葱～

9. 第9步.

   色香味具佳的番茄土豆牛肉煲就出锅啦～耐得住时间精心熬制的牛肉才回松软，之后就是吃光光啦～