家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉

家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净切块，我是买了一斤半牛腩+半斤牛零碎一起烧的，牛零碎就是卖牛肉那里切好片的那种，我不知道叫什么，反正把它叫牛零碎

2. 第2步.

   锅中加冷水，放入牛肉（焯牛肉一定要冷水下锅，这样肉不会突然遇热而变得紧实）

3. 第3步.

   水开后撇去浮沫，用清水洗干净

4. 第4步.

   用手挤干水分

5. 第5步.

   高压锅里放入水和洗干净的牛肉，水浸没牛肉，放入料酒，茴香，生姜，煮至八成熟

6. 第6步.

   我是用这种煤气灶上烧的高压锅

7. 第7步.

   倒入适量生抽和切好的土豆，继续用高压锅把牛肉压熟

8. 第8步.

   牛肉从高压锅取出倒入锅中，放入适量老抽，和少许盐，小火炖至土豆熟

9. 第9步.

   加入少许白砂糖或者冰糖，大火收汁装盘

10. 第10步.

    迫不及待开吃啦！